Marzolino
Formaggio Pecorino
Gr.600+ e stagionato mesi 1+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Pratantico Rosso
Formaggio Pecorino
Kg.1,8+ e stagionato mesi 1+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Pratantico Bianco
Formaggio Pecorino
Kg.1,8+ e stagionato mesi 1+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Calanco
Formaggio Pecorino fresco
Kg.1,3+ e abbucciato giorni 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Castagnolo
Formaggio fresco
Kg.1,1+ e abbucciato giorni 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Pratantico Stagionato in Grotta
Formaggio Pecorino
Kg.2,4+ e stagionato mesi 3+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

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Pratantico Stagionato
Formaggio Pecorino
Kg.2,5+ e stagionato mesi 4+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


L’Ambrato
Formaggio Pecorino
Kg. 2,3+ e stagionato mesi 2+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza sarda allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in sardegna

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza sarda allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna


Moresco
Formaggio da latte di Pecora e Capra
Kg.2,8+ e stagionato mesi 2+


– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna


Bottaio
Formaggio Pecorino
Kg.3,5+ e stagionato mesi 7+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

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– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

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3kili stagionato
Formaggio Pecorino
Kg. 2,8+ e stagionato mesi 8+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza sarda allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza sarda allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna


Saraceno
Formaggio da latte di Pecora e Capra
Kg.5+ e stagionato mesi 4+


– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

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BigAntes
Formaggio da latte di Pecora e Capra
Kg. 14,8+ e stagionato mesi 6+


– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Caglio in pasta dall’agnello fatto dal casaro.
– Mix di fermenti miscelati dal casaro.
– Il formaggio subisce la fase di stufatura.
– Salato in salamoia.
– Spennellato in crosta con olio vegetale.
– Si produce da dicembre a luglio.
– Scalzo dritto canestrato cm.17 – Piatto dritto canestrato cm.31
– Crosta strutturata canestrata non edibile.
– Pasta bianca cruda sgranante occhiata.
– Senza Glutine
– Si consegna al naturale.
– Fatto in Sardegna

– Da latte fresco intero termizzato di pecora razza sarda e capra razza sarda, allevate in Sardegna.
– Caglio in pasta dall’agnello fatto dal casaro.
– Mix di fermenti miscelati dal casaro.
– Il formaggio subisce la fase di stufatura.
– Salato in salamoia.
– Spennellato in crosta con olio vegetale.
– Si produce da dicembre a luglio.
– Scalzo dritto canestrato cm.17 – Piatto dritto canestrato cm.31
– Crosta strutturata canestrata non edibile.
– Pasta bianca cruda sgranante occhiata.
– Senza Glutine
– Si consegna al naturale.
– Fatto in Sardegna

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Tamburino
Formaggio Pecorino
Kg. 10+ e stagionato mesi 7+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora allevata in Sardegna.
– Senza Glutine
– Fatto in Sardegna


3kilidifossa
Formaggio Pecorino affinato in fossa
Kg.3+ e stagionato mesi 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria

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– Senza Glutine
– Fatto in Umbria

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Mostigiano
Formaggio Pecorino affinato nelle vinacce d’uva
Kg.2,7+ e stagionato mesi 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria


Fighetto
Formaggio Pecorino affinato nelle foglie di fico
Kg.2,7+ e stagionato mesi 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria


Nocio
Formaggio Pecorino affinato nelle foglie di noce
Kg.2,7+ e stagionato mesi 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora proveniente da allevamenti umbri.
– Senza Glutine
– Fatto in Umbria


Il Pagliaccio
Formaggio Pecorino affinato in paglia
Kg.1+ stagionato mesi 3+


– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di pecora razza massese e sarda.
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Il Tartufino
Formaggio con Tartufo
Gr.500+ e stagionato giorni 21+


– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana


Il Piccantello
Formaggio con Peperoncino
Gr.500+ e stagionato giorni 15+


– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

– Da latte fresco intero pastorizzato di mucca razza frisona e olandese e pecora razza massese e sarda.
– Senza Glutine
– Fatto in Toscana

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L’Illibata
Ricotta da siero di latte di pecora
Kg.2,8+ e stagionata mesi 6+


– Il siero di pecora è riscaldato fino a far salire in superficie i fiocchi di ricotta immediatamente messi in forma.
– Senza Glutine
– Fatta in Sardegna

– Il siero di pecora è riscaldato fino a far salire in superficie i fiocchi di ricotta immediatamente messi in forma.
– Senza Glutine
– Fatta in Sardegna


La Saporita
Ricotta da siero di latte di pecora
Gr.250+ e stagionata mesi 2+


– Il siero di pecora è riscaldato fino a far salire in superficie i fiocchi di ricotta immediatamente messi in forma.
– Senza Glutine in attesa di certificazione
– Fatta in Umbria

– Il siero di pecora è riscaldato fino a far salire in superficie i fiocchi di ricotta immediatamente messi in forma.
– Senza Glutine in attesa di certificazione
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